Pembuatan Pakan Buatan Ikan

Teknik Pembuatan Pakan Ikan Untuk Pembesaran

Oleh "Ahmad Rukbi, SP. MM. M.Si.
Penyuluh Perikanan Kab Musi Rawas

Pakan merupakan salah satu faktor utama dalam menunjang hasil budidaya ikan guna untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Karena jika kita menggunakan pakan pelet buatan pabrik akan cukup lumayan mengeluarkan biaya budidaya. Dan untuk menekan biaya budidaya ikan kita dapat mengambil langkah untuk memberikan pakan buatan atau pakan alternatif untuk memenuhi kebutuhan asupan makanan ikan dalam budidaya. Simak di bawah ini adalah cara pembuatan pakan ikan dan nilai kandungan gizi dari hasil pakan buatan.

Pakan Ikan Buatan : Image Source By Youtube

Bahan-Bahan Untuk Pakan Buatan

Bahan Hewani

Tepung Ikan

Bahan baku tepung ikan adalah jenis ikan rucah yang berkadar lemak rendah dan sisa-sisa hasil pengolahan. Ikan difermentasikan menjadi bekasem untuk meningkatkan bau khas yang dapat merangsang nafsu makan ikan.

Lama penyimpanan < 11-12 bulan, bila lebih dapat ditumbuhi cendawan atau bakteri, serta dapat menurunkan kandungan lisin yang merupakan asam amino essensial yang paling essensial sampai 8%.

Kandungan gizi :

Protein = 22,65%; 

Lemak = 15,38%; 

Abu = 26,65%; 

Serat = 1,80%; 

Air = 10,72%; 

Nilai ubah = 1,5– 3.

Cara pembuatannya :

Ikan direbus sampai masak, diwadahi karung, lalu diperas.

Air perasan ditampung untuk dibuat petis/diambil minyaknya.

Ampasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung.

Tepung Rebon dan Benawa

Rebon adalah sejenis udang kecil yang merupakan bahan baku pembuatan terasi. Benawa adalah anak kepiting laut. Rebon dan Benawa muncul pada awal musim hujan di sekitar muara sungai, mengerumuni benda yang terapung.

Cara pembuatan : 

Bahan direbus sampai masak, diwadahi karung, lalu diperas;

Ampasnya dikeringkan dan digiling menjadi tepung.

Kandungan gizi :

Protein: Udang rebon = 59,4% (udang rebon), 23,38% (benawa); 

Lemak = 3,6% (Udang rebon), 25,33% (Benawa); 

Karbohidrat 3,2% (Udang rebon), 0,06% (benawa); 

Abu = 11,41% (Benawa); 

Serat = 11,82% (Benawa); 

Air = 21,6% (Udang rebon); 5,43% Benawa ,

Nilai ubah: Benawa = 4–6.

Tepung Kepala Udang

1. Bahan yang digunakan adalah kepala udang, limbah pada proses pengolahan udang untuk ekspor.

2. Cara pembuatannya: 

Bahan direbus, dijemur sampai kering dan digiling;

Tepung diayak untuk membuang bagian-bagian yang kasar dan banyak mengandung kitin.

Kandungan gizinya :

Protein = 53,74%; 

Lemak= 6,65%; 

Karbohidrat= 0%; 

Abu= 7,72%; 

Serat kasar= 14,61%; 

Air= 17,28%.

Bahan Nabati

Dedak

Bahan dedak padi ada 2, yaitu dedak halus (katul) dan dedak kasar. Dedak yang paling baik adalah dedak halus yang didapat dari proses penyosohan beras,Kandungan gizi :

Protein = 11,35%, 

Lemak = 12,15%, 

Karbohidrat = 28,62%,

Abu = 10,5%, 

Serat kasar = 24,46%, 

Air = 10,15%, 

Nilai ubah = 8.

Dedak Gandum

Bahan: hasil samping perusahaan tepung terigu. Tepung yang paling baik untuk pakan ikan adalah “wheat pollard”Kandungan gizi:

Protein = 11,99%, 

Lemak = 1,48%, 

Karbohidrat = 64,75%, 

Abu = 0,64%, 

Serat kasar = 3,75%, 

Air = 17,35%, 

Nilai ubah = 2-3.

Jagung

Terdapat 2 jenis, yaitu:

Jagung kuning, mengandung protein dan energi tinggi, daya lekatnya rendah;

Jagung putih, mengandung protein dan energi rendah, daya lekatnya tinggi. Sukar dicerna ikan, sehingga jarang digunakan.

Cantel/Sorgum

Berwarna merah, putih, kecoklatan. Warna putih lebih banyak digunakan. Mempunyai zat tanin yang dapat menghambat pertumbuhan, sehingga harus ditambah metionin/penyosohan yang lebih baik.

Kandungan gizi : 

Protein = 13,0%, 

Lemak = 2,05%, 

Karbohidrat = 47,85%, 

Abu = 12,6%, 

Serat kasar = 13,5%, 

Air = 10,64%, 

Nilai ubah = 2-5.

Tepung Terigu

Berasal dari biji gandum, berfungsi sebagai bahan perekat dengan kandungan gizi: Protein=8,9%; Lemak=1,3%; Karbohidrat=77,3%; Abu=0,06%; Air=13,25%.

Tepung Kedele

Keuntungan: mengandung lisin asam amino essensial yang paling essensial dan aroma makanan lebih sedap, penggunaannya ± 10%.

Kekurangan: mengandung zat yang dapat menghambat enzim tripsin, dapat dikendalikan dengan cara memasak.

Kandungan gizi :

Protein = 39,6%, 

Lemak = 14,3%,

Karbohidrat = 29,5%, 

Abu = 5,4%, 

Serat = 2,8%, 

Air = 8,4%, 

Nilai ubah = 3-5.

Tepung Ampas Tahu

Kandungan gizinya: Protein=23,55%, Lemak=5,54%, Karbohidrat=26,92%, Abu=17,03%, Serat kasar=16,53%, Air=10,43%.

Tepung Bungkil Kacang Tanah

Bungkil kacang tanah adalah ampas pembuatan minyak kacang.

Kelemahannya: dapat menyebabkan penyakit kurang vitamin, dengan gejala sirip tidak normal dan dapat dicegah dengan membatasi penggunaannya.

Kandungan gizi :

Protein = 47,9%, 

Lemak = 10,9%, 

Karbohidrat = 25,0%, 

Abu = 4,8%, 

Serat kasar = 3,6%, 

Air = 7,8%, 

Nilai ubah = 2,7-4.

Bungkil Kelapa

Bungkil kelapa adalah ampas dari proses pembuatan minyak kelapa. Sebagai bahan ramuan dapat dipakai sampai 20%.

Kandungan gizi :

Protein = 17,09%, 

Lemak = 9,44%, 

Karbohidrat = 23,77%, 

Abu = 5,92%, 

Serat kasar = 30,4%, 

Air = 13,35%.

Biji Kapuk/Randu

Bahan: bungkil kapuk yang telah diambil minyaknya.

Kelemahannya: Mengandung zat siklo-propenoid yang bersifat racun bius. Penggunaannya < 5%.

Kandungan gizinya :

Protein = 27,4%, 

Lemak = 5,6%, 

Karbohidrat = 18,6%, 

Abu = 7,3%, 

Serat kasa = 25,3%, 

Air = 6,1 %.

Biji Kapas

Bahan: bungkil dari pembuatan minyak.

Kelemahannya: mengandung zat gosipol yang bersifat sebagai racun, yaitu merusak hati dan perdarahan/pembengkakan jaringan tubuh. Untuk penggunaannya harus dimasak dulu.

Kandungan gizi :

Protein = 19,4%, 

Lemak = 19,5%, 

Asam lemak linoleat = 47,8%, 

Asam lemak palmitat = 23,4%, 

Asam lemak oleat = 22,9%.

Pembuatan Pakan Buatan

Dalam menyusun ramuan untuk pakan buatan harus memperhatikan kadar zat-zat dari masing-masing bahan baku dan disesuaikan dengan kebutuhan.

Bentuk Larutan Emulsi

Sebutir telur itik direbus sampai masak, kemudian diambil kuningnya dan dilarutkan dalam 200 ml air.

Sambil diaduk, tambahkan 40 g tepung kedele halus, 5 g sagu, dan akhirnya 1 g vitamin.

Panaskan larutan sambil tetap diaduk, sampai diperoleh cairan kental seperti lem yang encer. Larutan siap digunakan setelah dingin.

Masa simpan larutan 10 jam dan digunakan untuk makanan burayak ikan yang berumur 3-20 hari.

Bentuk Larutan Suspensi

20 g kedele direbus sampai masak, agar zat penghambat tumbuhnya hilang, dihaluskan dan diberi air sedikit demi sedikit, kemudian disaring dengan kain mori halus. Telur itik diberi perlakukan serupa dan yang digunakan hanya bagian yang kuning.

Larutan sari kedele dan larutan sari kuning telur dicampur dan diaduk merata.

 Digunakan untuk makanan burayak.

Bentuk Roti Kukus

Telur itik dikopyok sampai lumat dan berbuih. Secara berangsur-angsur ditambahkan tepung ikan, tepung terigu, dan tepung susu, sampil terus diaduk dan diberi air sedikit demi sedikit.

Adonan dikukus sampai masak selama 30 menit. Roti yang sudah masak didinginkan dengan kipas angin.

Vitamin B dan C dihaluskan, ditambah tetrasiklin yang telah dibuang kapsulnya dan beberapa tetes vitamin A+D-pleks dan Kalsidol.

Roti kukus yang telah dingin, dibentuk menjadi gumpalan kecil-kecil, kemudian dioleskan pada campuran vitamin dan antibiotik, sambil diremas-remas sampai campuran merata. Roti dapat disimpan dalam lemari es selama 3 hari.

Sebelum digunakan sebaiknya dibuat suspensi, yaitu dengan melarutkannya dalam air melalui kain saringan halus yang ukurannya disesuaikan dengan ukuran burayak yang akan diberi makan.

Bentuk Pellet

Bahan untuk membuat pelet ada 2 macam, yaitu berupa: tepung kering dan gumpalan (pasta).

Bahan perekat dapat dicampur langsung dengan bahan lainnya saat masih kering, atau disendirikan. Bila disendirikan, bahan tersebut diseduh dulu dengan air mendidih sampai mengental seperti lem encer. Setelah itu bahan perekat dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

Pencampuran bahan dimulai dengan bahan yang jumlahnya sedikit dan diakhiri dengan bahan yang jumlahnya paling banyak. Bahan yang berupa pasta dicampurkan paling akhir. Bahan perekat yang dibuat adonan tersendiri, dicampurkan paling akhir. Adonan yang masih kurang basah dapat ditambah air sedikit demi sedikit.

Apabila bahan perekat dicampur langsung dengan bahan-bahan lainnya, maka pembuatan adonan dilakukan dengan air panas sebanyak ± 1/4 berat bahan baku. Pengadukan dilakukan di atas api kecil, agar air tidak cepat dingin.

Pengadukan adonan dilakukan sampai terjadi perubahan warna.

Adonan didinginkan di atas tampir. Apabila menggunakan ragi, maka pencampurannya dilakukan setelah adonan dingin.

Bahan baku yang telah dingin dicetak dengan penggiling daging dan akan diperoleh bentuk batangan-batangan. Batangan basah tersebut dipotongpotong sepanjang 3 cm.

Pelet basah yang telah dipotong-potong dijemur sampai kadar airnya 10- 20%. Pengeringan dihentikan apabila pelet kering, keras dan mudah patah.

Bentuk Remah dan Tepung

Keduanya berasal dari pellet yang sudah kering. Pellet digiling lagi dengan penggiling kopi. Besar kecilnya ukuran butiran tergantung kendor kencangnya setelan gigi-gigi penggilas alat penggiling.

Tepung kasar dan halus dipisahkan dengan ayakan.

Untuk benih berumur 20-40 hari, mata saringnya 40-75 sampai 75-105 mikron.

Untuk benih berumur 40-80 hari, mata saringnya > 105 mikron.

Bentuk Lembaran

Kuning telur ayam dikopyok sampai lumat, sambil berangsur-angsur ditambah air 100 ml, kemudian ditambah 20 gram tepung terigu.

Adonan dipanaskan sambil terus diaduk sampai adonan mengental menjadi emulsiarutan emulsi yang masih panas dan encer, dioleskan tipistipis dan tipis-tipis di atas lempeng aluminium, kemudian dipanggang sampai mengering dan akan mengelupas sendiri.

Lapisan yang telah mengelupas, dikumpulkan. Dalam keadaan demikian mudah pecah-pecah menjadi kepingan-kepingan kecil.